Küche
Inhalte der Qualifizierung sind z.B.:
- Waren annehmen, kontrollieren und lagern
- Arbeitstechniken: Messen, Wiegen, Garen, Marinieren, Panieren usw.
- Nahrungsmittel verarbeiten (Fleisch, Fisch, Gemüse usw.)
- Speisen zubereiten
- Hygienevorschriften einhalten
Arbeitsbereich Küche
In der Küche bekommt man sofort ein Ergebnis, das allen schmeckt.
Durch die Mitarbeitenden der Küchen werden alle BWB-Standorte mit Frühstück und Mittagessen versorgt.
Im Jahr werden hier weit über 200.000 Essen gekocht und ausgegeben. Da gibt es eine Menge zu tun: Speisen vor- und zubereiten, Lagerhaltung, Küche und Kantine sauberhalten.
Auch der Tresenverkauf und die Kassentätigkeiten gehören zu Ihrem Aufgabenbereich.
Sauberkeit und Hygiene sind sehr wichtig und werden durch die HACCP-Richtlinien kontrolliert (Hazard Analysis and Critical Control Points, deutsch: Gefahrenanalyse und kritische Lenkungspunkte).
Wir arbeiten zum Teil auch außerhalb der Werkstatt: vor allem in Hotels, Senioreneinrichtungen, Küchen oder Kantinen – wo immer gut ausgebildete und fleißige Mitarbeitende gebraucht werden.
Gerade im Küchenbereich gibt es vielfältige Möglichkeiten eines Übergangs in den allgemeinen Arbeitsmarkt.
Für Ihre Weiterbildung können Sie verschiedene Kurse besuchen.
Ihr Weg auf den allgemeinen Arbeitsmarkt
Sie wünschen sich einen Arbeitsplatz in einer Firma des allgemeinen Arbeitsmarktes?
Nutzen Sie die professionelle Unterstützung des Integrationsmanagement (IMB) der BWB für Ihre Überleitung! Wir suchen für Sie den am besten passenden Arbeitsplatz – Ihren Interessen und Fähigkeiten entsprechend.
